近半個世紀以來飲用水的質量引起了大量中外專家的關注，世界各國的科學家通過大量的調查、統計、研究、分析，對健康水應具備的條件已達成了共識，主要有以下幾點：



         （1）沒有污染，不含有害物質。

         （2）硬度適中。所謂硬度，就是指水中鈣、鎂等鹽類的總量（以CaCO3的量表示）。鈣、鎂越多，水質越硬，反之，越軟。大部分人認為硬度應在100～170毫克/升范圍內最佳。

         （3）含有適量的礦物質和微量元素，要求水中有一定的溶解性總固體。所謂溶解性總固體就是水樣經過濾、烘干后所得的固體殘渣，其中包括無機礦物成分等溶于水中的所有物質的總量，一般人群理想的指標是300毫克/升左右，對于需要補充較多礦物質的人群，大于300毫克/升更佳。

         （4）水的pH值＞7.0，弱堿性，以符合人的體液弱堿性的要求。



          以上四個方面是衡量健康水的4個重要因素。英國、美國的一些科學家曾做過大量的城市飲水及大量人群飲水的調查和研究，并做過各種動物的飲水對比實驗，都發現經常飲用含有較多的溶解性總固體，弱堿性的硬水，并含有一定量的二氧化硅，那么心臟病和癌癥的死亡人數就會減少10%～25%。相反，如果經常飲用偏酸性的軟水，溶解性總固體極少，心臟病、高血壓和癌癥的死亡人數就會增加10%～25%。